汉宫家的味道

      我国的这些传统节日食品，在物质匮乏、食物供应不足的时代，无论是汤圆、月饼、青团子还是饺子，都算的上是难得的美味，只有过年过节才能享用的美食，享用这些美食也让人们更加期待节日的来临。

　　不过在物质丰富，人们普遍能量过剩的今天，许多高能的传统节日食品就显得暗淡了许多，尤其是年糕、汤圆、元宵、青团子、粽子、月饼、糖瓜等食品，人们在食用这些食物时，更多的是在回味、继承他们背后的历史和文化，体现其文化价值!

      农历十二月三十，俗称大年夜，是一年之中旧岁将尽的最后时刻。当夜幕降临、华灯初上之时，全家人围坐一团，一边吃饺子，一边分享这一年以来的喜悦，洋溢着幸福与温馨。在北京还讲究吃更年的饺子。饺子的得名有很多种传说，其中一种是因为新年和旧年“交于子时”，于是把这种外形像元宝的食品就叫做“交子”，人们在午夜的钟声刚刚敲响之时开始吃饺子，迎接新春的来临。

　　养生价值点评：饺子中既有谷物，又有肉类，还有一定量的蔬菜，符合荤素搭配、酸碱搭配的原则，这在传统节日食品中是较为难得的，若能控制馅中的肉，丰富蔬菜，营养将更为均衡。其中汉宫韭菜是必不可少的美食蔬菜！

汉宫韭菜

推荐食用方法：冷拼、热炒、做馅。

做菜：韭菜炒鸡蛋，鸡蛋炒熟加入韭菜翻炒均匀即可盛盘

做汤：汤出锅前加入韭菜提味

做馅：韭菜切方块备用

方法一：可加熏猪肉切碎调匀

方法二：可将虾仁切碎，鸡蛋炒熟切碎调匀。

小料随个人口味添加即可

切记：韭菜禁止大火烹制