俗话讲得好，“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜是经济、实惠的大众食疗物，北方人称之为“大众水果”。另外，萝卜的价值也高，被誉为“小人参”。

    明朝大医药学家李时珍在《本草纲目》中说：“(萝卜能)大下气，消谷和中，去疾癖，肥健人，利关节，理颜色，练五脏恶气，制两毒，行风气，去邪气热。”古往今来，中医学家在萝卜的药理进行了大量研究，萝卜是药食兼优的良药美食，不愧“小人参”的美誉。

    从美食角度讲，入秋萝卜好吃，肉质肥厚丰润、细腻化渣、脆嫩清香、清甜爽口;从营养角度谈，萝卜含有丰富的生物活性物质，如蛋白质、碳水化合物、葡萄糖、果糖、氧化酶、淀粉酶、芥子油、氢化粘液素、组织氨基酸等，以及核黄素、钙、磷、钾、铁等人体必需元素和维生素A、维生素C等。除此之外，萝卜的价值也很高，“萝卜上市，医生无事”、“ 入秋萝卜小人参”等都说明了其价值的份量。